土司的做法

土司的做法

1.黄油26g室温融化

2.奶粉25g

3.高筋面粉280g

4.酵母放在面粉中间,5g

5.炼乳15g

6.烘焙白糖35g

7.盐3g

8.除了黄油都放入面粉里,盐糖对角放

9.揉成不粘手的面团

10.放入黄油,继续揉

11.摔打揉至,扩展手套膜,自己做的没办法照像

12.放在温暖处醒发

13.发至2.5倍大

14.分成三个面团,就保鲜膜,再次醒发

15.依次赶成长舌状,从一边卷起

16.放到450的容器里

17.扣保鲜膜

18.放入烤箱底下放开水醒发7层满即可,想要长方形就发九分满

19.发至七分满,放入烤箱190度45分钟,倒出放凉即可

20.切片

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