2、在碗中加上一半的面粉和一半的淀粉，随后加上少许的酵母粉和小苏打。
3、将苹果清洗干净之后去掉外皮，去掉苹果核之后，我们把苹果切块，这样做好的拔丝苹果就可以放心吃了。
4、在碗中加上温水，然后我们搅拌一下面糊，在里面加上一层食用油，这样能做出酥脆的外壳并且不会变糊。而且加上淀粉和面粉混合之后做成面糊，这样做出来的拔丝苹果会保持酥脆的口感，还不会出现变软或者炸成黑色的问题，这是我们要注意的第一个问题。
5、在切好的苹果块中加上搅拌好的淀粉，把淀粉和苹果块都搅拌均匀，保证能将苹果块都均匀的蘸上淀粉，这样不会炸糊，这也是我们要掌握的第二个做法。
6、将苹果块放到面糊中，将苹果完全地蘸上面糊。
7、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后，我们开始下锅炸苹果，将苹果炸到金黄之后，再推动几次即可出锅。出锅的时候沥干上面的油，防止油过多之后，做出来的拔丝苹果不容易拔丝。
8、锅中加上少许的食用油，我们加上一勺的白糖，先让白糖慢慢的融化。
9、融化好糖色之后，我们将苹果块放到锅中，这时候我们需要不停的翻炒，这样能快速上糖色，而且趁热能做出拔丝的效果。
大家看下二姐做好的拔丝苹果的效果，能做出层层拉丝的效果，这样做好的拔丝苹果才好吃。
总结
因此掌握好拔丝苹果的两个技巧，那么做出来的拔丝苹果不仅拉丝而且非常好看，这样做出来的拔丝苹果就色香味俱全了。
以上就是二姐写的关于拔丝苹果想要一次成功，掌握这2个做法即可，拉丝还不断的文章。欢迎大家多和二姐交流！返回搜狐，查看更多